História do Doce de Leite Viçosa

Conheça a história do premiado Doce de Leite Viçosa

"Em 2019, pela décima vez, o doce de leite Viçosa foi eleito o melhor do Brasil no Concurso Nacional de Produtos Lácteos, e se consagra como o maior vencedor geral da história da premiação."

HISTÓRIA DO DOCE DE LEITE VIÇOSA

Produzido desde 1980, o doce de leite Viçosa é reconhecido pelo público e por especialistas como o melhor doce de leite do Brasil! A versão tradicional do doce participa do evento mais respeitado do país, o Concurso Nacional de Produtos Lácteos – CNPL (organizado pela Epamig e Instituto de Laticínios Cândido Tostes) desde 2000, sendo sempre premiado entre os três primeiros colocados. O doce de leite Viçosa venceu o concurso em dez ocasiões: 2001, 2004, 2006, 2008, 2011, 2012, 2013, 2015, 2016 e 2019. Com as premiações, o Doce de Leite Viçosa tornou-se um recordista do Concurso, sendo o mais premiado em todas as edições do CNPL.

Em 2016 e 2017, o doce de leite Viçosa também foi agraciado com condecoração recebida da Frente Gastronomia Mineira e o Instituto Eduardo Frieiro, atestando a importância do trabalho na valorização para tornar reconhecida, nacional e internacionalmente a cultura gastronômica de Minas Gerais.

Em 2019, pela décima vez, o doce de leite Viçosa foi eleito o melhor do Brasil no Concurso Nacional de Produtos Lácteos, e se consagra como o maior vencedor geral da história da premiação.

Com uma história recheada de sabores, experimentações, inovação, superação e sucesso, o Laticínio PRODUTOS VIÇOSA tornou-se um centro de qualidade láctea reconhecido pela comunidade acadêmica e técnica brasileira. O que antes tinha a perspectiva de atender à necessidade interna da Universidade Federal de Viçosa, tornou-se um parâmetro de qualidade, beneficiando os estudantes, a população e o mercado, estimulando outras indústrias do setor e universidades do país a também investir os seus recursos em benefício do consumidor, oferecendo produtos saudáveis e de alta qualidade. São anos de ensino, superação e aperfeiçoamento que se misturou com a identidade da cidade, colaborou com a consolidação da FUNARBE e fortaleceu a cultura Viçosense.

Ainda, O Laticínio Escola – Produtos Viçosa, possui importante papel no cumprimento das atividades acadêmicas da UFV, servindo como laboratório para o ensino, pesquisa, extensão e inovação, colaborando assim, com o desenvolvimento e aprendizagem do aluno. O Laticínio Escola promove oportunidades de vivenciar na prática conteúdos acadêmicos, propiciando desta forma, a aquisição de conhecimentos e atitudes relacionadas com a profissão escolhida.

Dessa forma, o Laticínio Escola se tornou uma referência no Brasil e no exterior, provando que é possível associar conhecimento e produção industrial com a aplicação correta de recursos para gerar mais receita em benefício acadêmico, além de produzir tecnologia inovadora e fomentar o desenvolvimento do mercado. São 1500 estudantes atendidos por ano com aulas práticas, estágios e desenvolvimento de trabalhos acadêmicos; 50 instituições de ensino atendidas por ano de diversas localidades Brasil; 40 estágios oferecidos por ano para alunos de diversas áreas acadêmicas.

PREMIAÇÕES E CONDECORAÇÕES DOCE DE LEITE VIÇOSA

Minas Láctea / Concurso Nacional de Produtos Lácteos (organizado pela Epamig e Instituto de Laticínios Cândido Tostes. Maior evento laticinista da América Latina)

A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais - Epamig por meio do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, realiza anualmente a Minas Láctea, evento mais tradicional e abrangente do Brasil no setor Laticinista, e que abriga grandes eventos dentro dela, como as 44ª edições das exposições de lácteos (Expolac) e de equipamentos e insumos (Expomaq). Minas Láctea é a marca que engloba cinco grandes eventos do setor laticinista na América Latina. A feira é referência em difusão de tecnologias sobre leite e derivados e na apresentação de novos produtos, equipamentos e maquinário.

Frente Gastronomia Mineira/FGM e Instituto Eduardo Frieiro

A Frente da Gastronomia Mineira foi criada com o intuito de ser um fórum participativo para reunir esforços pela defesa, preservação e promoção da gastronomia do nosso estado. Em toda Minas Gerais existem iniciativas nesse sentido, contudo, era necessário que elas fossem conectadas. Sem personalidade jurídica, a FGM promove essa articulação através de um trabalho em rede que conta com representantes de instituições públicas, privadas e do terceiro setor, formadores de opinião, empreendedores, profissionais e pesquisadores do tema, e todos aqueles que tenham interesse ou participação na cadeia gastronômica. A estrutura da Frente hoje conta com um coordenador e membros da secretaria executiva, no entanto, é importante destacar que a FGM é formada por todos os seus membros e cada um possui um importante papel para a construção desse movimento.

Mais um sabor todo especial que só o Doce de Leite Viçosa poderia presentear-nos!