História do Café Pedra Redonda

Tradição e Sabor Certificados.

Fazenda Pedra Redonda | Araponga - MG.

Café Pedra Redonda: Tradição e Sabor.

Uma grande pedra que se eleva a 1.570 metros acima do nível do mar dá nome à Fazenda Pedra Redonda, no município de Araponga na Zona da Mata de Minas Gerais. Na propriedade, o caminho que serpenteia as montanhas oferece uma vista maravilhosa das plantações e de uma contração rústica que lembra uma fortaleza no topo de um morro alto, escalpado e cercado.

Mais perto, o visitante se surpreende ao descobrir que a fortificação é um terreiro de café e que as cercas avistadas de longe circundando o topo do morro são, na verdade, terreiros suspensos para a secagem de grãos especiais. É a única fazenda com um terreiro de café redondo! E não há notícias de nada igual.

O proprietário, Jose Bernardes Santana, o Filhinho (em memória), ainda nos seus 81 anos comandava toda a atividade produtiva da Pedra Redonda, hoje comandada pelo seu filho Jose Roberto. Os cafezais somam 780 mil pés de arábica, das cultivares Catui, Mundo Novo e Bourbon. Devido à topografia, a colheita é 100% manual. Para isso, nestas ocasiões o número de funcionários passa de 35 para 160.

Um dos cafés produzidos na fazenda chegou a alcançar 92 pontos de premiação. Nos anos de 2003, 2014, 2015 e 2016, o produtor foi contemplado com prêmios da BSCA – BRAZIL SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION.

Muitas lavouras da produção são sombreadas de forma majestosa com Mognos Africanos. Da estrada avista-se o belo conjunto arquitetônico natural dessas magníficas árvores, cujas folhas em tons avermelhados dos galhos mais altos contrastam com o verde-escuro dos galhos mais baixos promovendo pinturas naturais únicas sempre em constante movimento. Nossa produção é naturalmente sustentável, marcada pela predominância da agricultura familiar, pelo equilibrado impacto econômico e social direto e indireto na região e integração natural entre o homem, lavoura de café e a mata e ainda promovendo a preservação e perpetuação dos fatores culturais presentes na cafeicultura da nossa região. Somos pioneiros no que chamamos de qualidade artesanal, o trabalho manual e técnicas desenvolvidas pelos produtores da região para se produzir com alta qualidade. O resultado deste trabalho é uma diversidade de nuances e sabores diferenciados, presentes nos nossos cafés, que hoje se destacam nas principais premiações nacionais e internacionais.

A fazenda, com a preocupação em preservar a fauna e a flora da região, mantém reservas de mata atlântica, além de se dedicar constantemente com o reflorestamento de espécies nativas.

A Fazenda possui certificação Rainforest Alliance e UTZ, pois atende todas as exigências dos órgãos para manter uma produção totalmente sustentável, contando inclusive com o cultivo de Mogno Africano e Cedro-Australiano em meio à toda lavoura de café. O plantio e a colheita são realizados manualmente gerando mais empregos na região.

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CERTIFICAÇÕES CAFÉ PEDRA REDONDA

UTZ

Anteriormente chamado de UTZ Certified, é um programa e um selo para a agricultura sustentável. O rótulo UTZ é apresentado em mais de 10.000 embalagens de produtos em mais de 116 países. Em 2014, o UTZ foi relatado como o maior programa de cultivo sustentável de café e cacau do mundo.

BSCA

A BSCA é a única instituição brasileira a certificar lotes de café com monitoramento de selos de controle de qualidade de cafés especiais. Assim, o produtor com fazenda certificada, ao se tornar membro, também pode garantir seu lote quanto à qualidade com o Selo BSCA, agregando valor na comercialização do seu produto. A BSCA é reconhecida internacionalmente como a vanguarda da produção de cafés finos no Brasil e sua atuação é contínua na promoção dos produtores e cafés brasileiros.

RAINFOREST ALLIANCE

Conservação da fauna e flora, práticas de produção eficientes, condições de trabalho e moradia dignas para quem trabalha no campo. Os produtos que seguem à risca estas condições podem possuir o selo Rainforest Alliance, uma certificação mundial que engloba qualquer produto agrícola em países tropicais como o Brasil e que garantem um sistema de gestão sustentável.

CUP OF EXCELLENCE

E o principal concurso de qualidade para café do mundo. A BSCA realiza este concurso desde o ano de 2000 e hoje conta com apoio da Agencia Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil) e da Alliance for Coffee Excellence (ACE).